Recept: salade met linzen, bietjes en geitenkaas

Recept: salade met linzen, bietjes en geitenkaas

IMG_20141120_112210

Het wordt kouder, de winter komt eraan en het wordt weer veel te vroeg donker. Tijd voor een lekkere winterse salade! De credits voor dit recept zijn voor mijn studiegenootje Iris. Naar aanleiding van de couscoussalade van vorige week gaf ze me een nieuw recept om mee te lunchen. Ik gebruik hier trouwens linzen en bieten van Bonduelle, om het makkelijk en snel te houden. Ga je liever voor vers? Dan kan dat natuurlijk ook. Komt ie!

Wat heb je nodig?

IMG_20141120_102152

Voor één persoon
– 100 gram linzen
– 100 gram rode bietjes
– geitenkaas
– handvol rucola
– halve avocado
– noten
– evt. balsamicodressing

Hoe maak je het?

IMG_20141120_110107Doe de rucola in een kom (of gelijk op een bord)

IMG_20141120_110252Voeg wat stukjes avocado toe

IMG_20141120_110404Linzen

IMG_20141120_110751Rode bietjes

IMG_20141120_111743Woehoeeee, geitenkaas!

IMG_20141120_112210En een handje noten :)

Supersimpel, supersnel, supergezond en superlekker. Laat me hieronder even weten wat jullie van deze salade vonden. Oh ja, hebben jullie verzoekjes voor een bepaald soort recepten? Dan hoor ik dat graag! Stuur me even een mailtje via de contact-pagina of laat je reactie hieronder achter. Liefs


3 thoughts on “Recept: salade met linzen, bietjes en geitenkaas

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>